夏季養生必備!推介7款清熱降火、祛濕利尿冬瓜湯!

25 April 2019 / 190人觀看

冬瓜不僅能補水,還能防止中暑症狀的發生,堪稱夏季第一瓜。

冬瓜湯清甜止渴、利尿消腫、潤肺生津,清熱祛濕,最重要的是還具有減肥的功效!

那麼跟著小編看看這7款冬瓜湯,讓你既不辜負美食又能減減肥消消水腫吧!
 


海米冬瓜湯

秋季第一瓜的五款吃法,潤燥祛濕而不傷正氣

材料:冬瓜600克,海米120克(泡發后的海米)

調味料:蔥1小段,姜2片;鹽1勺,白糖1勺,料酒1小勺。

做法:

1、冬瓜洗凈去皮去瓤切成小塊,也別太小,不然熟透了會散爛。

2、海米,用清水浸泡半天以上,中途換水數次,泡至稍軟。鍋中油熱后,放入蔥薑末炒出香味。

3、放入海米,小火翻炒,至無水份且能聞到鮮香味。放入冬瓜塊,轉大火,翻炒至稍有出水的樣子。

4、加入三碗清水,鹽、白糖,一點料酒,大火煮開,中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時,湯汁也是很濃厚的奶白色,加鹽調味后即可關火。

 

冬瓜薏米排骨湯


史上最好吃的排骨冬瓜薏米湯做法。

用料:排骨 300g、冬瓜 150g、薏米 30g、小蔥 2根、姜 5片、料酒 1湯匙

做法步驟

1、排骨冷水下鍋,放入蔥姜,焯水去除雜質。

2、鍋洗凈,不放油,倒入薏米干炒3分鐘。

3、燒開一鍋清水,放入新的薑片蔥段,將排骨倒入其中。

4、加1湯匙料酒,倒入薏米,小火燉煮40分鐘。

5、掀開鍋蓋,將切好的帶皮冬瓜放入湯中,加少許鹽調味兒,繼續煮20分鐘。

6、此時湯已經變為乳白色。
 

鴨肉裙帶冬瓜湯

秋季第一瓜的五款吃法,潤燥祛濕而不傷正氣

材料:鴨腿2個,裙帶菜10克,冬瓜300克,鹽適量。

做法:

1、鴨腿洗凈後跟冷水一起下鍋,大火煮至用一根筷子能輕易的穿透即可。

2、撈出鴨腿,湯撇去浮油、浮沫后留用。晾涼后的鴨腿,去掉鴨皮,鴨肉撕成條狀待用。

3、取10克干裙帶菜,加溫水泡開后洗凈待用,將冬瓜去皮切塊待用。

4、煮鴨腿的湯倒入砂鍋中,裡面放入冬瓜,大火煮開后改中火煮10分鐘,至冬瓜變成半透明色即可。

5、加入裙帶菜,小火煮10分鐘。最後倒入鴨肉煮開,再加入少許鹽調味即可。

 

冬瓜花蛤湯

冬瓜花蛤汤的做法

用料:冬瓜 250g、花蛤 200g、小蔥 1根、生薑 1片、鹽 2g、枸杞 2g、清水 適量

做法步驟

1、花蛤用淡鹽水浸泡2小時左右,讓花蛤盡量吐沙。

2、冬瓜去皮,去囊,切成小塊備用。 小蔥打成蔥結備用。另外再準備一片生薑。

3、吐去泥沙的蛤蜊用刷子刷去表面雜質。

4、將清洗乾淨后花蛤倒入水中,放入生薑片,煮至花蛤開口,撈出。

5、準備一鍋水,放入冬瓜和蔥結,大火煮至冬瓜綿軟,加入花蛤,再煮約5分鐘至熟透。

6、出鍋前再加枸杞和一點點鹽調味。

 

 

番茄冬瓜排骨湯

秋季第一瓜的五款吃法,潤燥祛濕而不傷正氣

材料:肋排350克,番茄450克,冬瓜350克,嫩玉米芯150克,泡發的黑木耳70克。

調味料::姜4片,鹽2小勺,米醋2勺,彩色胡椒粉適量。

做法:

1、排骨用清水泡去血水雜質,中間換水數次,至漂清。番茄切塊,冬瓜切小塊,嫩玉米芯切段。

2、自動鍋中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯,還有薑片,一次性的加足水。

3、用煲湯鍵,2個小時,慢慢的熬至湯濃,加入泡發的木耳再煮5分鐘,最後加鹽和一點點米醋,胡椒粉,拌勻調味即可。
 

冬瓜湯


冬天干燥要多喝汤,切块瓜搭配火锅料是绝配,做上一锅也不够吃

食材:冬瓜1截、蝦丸10顆、豆腐適量、老薑3片、味精1小匙、鹽少許、白鬍椒粉1小撮

製作步驟:

1、冬瓜去皮后清洗乾淨去除軟白的部分,把冬瓜肉切成小塊備用

2、鍋倒入水煮開后倒入冬瓜

3、然後再倒入豆腐,蝦丸一起燒煮一會

4、待冬瓜熟后即可加入調味及白鬍椒粉
 

冬瓜羊肉湯

秋季第一瓜的五款吃法,潤燥祛濕而不傷正氣

材料:冬瓜500克,羊肉500克。

配料:蔥半顆,姜1小塊,花椒1小勺,料酒1勺,鹽1小勺。

做法:

1、冬瓜洗凈去皮去瓤切大塊,姜切片,蔥切小段。羊肉洗凈切大塊,羊肉遇熱煮熟還會縮小一點的。

2、將羊肉塊放入鍋中,加入足夠的涼水,大火煮開,再續煮一到兩分鐘,讓血水雜質變成浮沫飄起即可關火。

3、將羊肉塊撈出,用溫水洗凈。然後將鍋洗凈,放入冬瓜塊,焯過水的羊肉塊,及所有的調味料,再加入清水。

4、將鑄鐵鍋放入蒸烤箱中,160度燜蒸45分鐘即可。湯汁鮮甜,羊肉喝足了冬瓜的清淡,軟爛鮮香,冬瓜水軟水軟的。