夏天必備,6款營養好喝,家常靚湯食譜!

23 April 2019 / 184人觀看

白蘿蔔粟米排骨湯

玉米蘿蔔排骨湯

材料:白蘿蔔,粟米,排骨,鹽,薑片,蔥,料酒,雞精

做法:1.粟米切斷,排骨切塊,白蘿蔔切滾刀塊,姜切四片,蔥切斷
2.排骨洗凈入開水鍋中焯一下撈出再洗凈
3.將排骨放入砂鍋里,加薑片、蔥斷和料酒,大火開後轉小火燉一個小時
4.加入切塊的白蘿蔔和粟米再燉半小時,加入鹽,雞精調味即可

紫菜番茄蛋花湯

番茄紫菜蛋花湯

材料:紫菜10克,番茄1個,蛋1個,蝦米15克,香蔥,生薑適量,史雲生原汁上湯

做法:1.紫菜用水泡開,淘洗乾淨;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字
2.花刀,放進熱水中煮一下,剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花
3.熱油鍋,爆香薑片,放進蝦米爆香,放進番茄,翻炒幾下,倒入適量的史雲生原汁上湯
4.煮開后,放入紫菜,煮開,淋入蛋液,划散成蛋花,撒入蔥花即可

冬瓜蝦皮湯

冬瓜蝦皮湯

材料:冬瓜,蝦皮,鹽

做法:1.冬瓜洗凈之後去瓤去皮切片。蝦皮洗凈。
2.鍋里倒一點油,放入冬瓜稍微煸炒一下。
3.冬瓜炒軟后倒入能沒過冬瓜的水,放入蝦皮和適量的鹽。
4.大火煮等水燒開後轉小火,蓋蓋子煮至冬瓜變透明,然後就可以裝盤開吃啦~

花蛤豆腐湯

花蛤豆腐湯

材料:花蛤半斤,豆腐1塊,姜,蔥段少量,蝦米,杞子各幾顆,麻油少量

做法:1.豆腐切塊,待用。 大小按照自己湯碗的感覺定。
2.煮開水,丟生薑,丟花蛤用開水煮開口,撈起待用
3.開水開始煮豆腐,煮開後放蝦米,枸杞,然後是花蛤
4.再次煮開后,放胡椒,鹽,味精,稍許麻油,撈起食用

番茄老黃瓜湯

番茄老黃瓜湯
材料:番茄2個,老黃瓜1條,鹽,味精

做法:1.番茄洗凈切塊,老黃瓜去皮切成塊,坐鍋熱油,放番茄炒到出紅油,加水
2.水開後放老黃瓜塊一起煮,煮開後轉小火10分鐘后加鹽、味精出鍋

皮蛋黃瓜湯

皮蛋黃瓜湯

材料:皮蛋1個,黃瓜1根,料酒25ml,鹽1.5克,味精2克,雞精2克,白糖3克,清水1大碗

做法:1.切黃瓜,鍋里下油,倒入黃瓜翻炒片刻,倒入料酒、糖繼續翻炒。
2.倒入水,加入鹽,待鍋里煮沸將皮蛋倒入一起煮。待鍋里的湯變白時,將漂浮在湯上的白色雜質除去,光火后加入味精雞精即可起鍋啦!